Масленица - Рецепты приготовления блинов и оладий

Блины праздничные
5 ст. пшеничной муки, 4 ст. молока, 1,5 ст. сливок, 200 г масла сливочного, б яиц, 50 г дрожжей, 2 ст.л. сахара, соль.
В эмалированную кастрюлю всыпать муку, влить 3 ст. теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать его деревянной лопаточкой, влить остальное молоко, всыпать оставшуюся муку, хорошо перемешать, снова поставить в теплое место. После того как тесто подойдет, добавить яичные желтки, растертые с 2 ст. л. растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Все хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Влить их в тесто, размешать и поставить в теплое место на 15 – 20 мин. Блины выпекать сразу!
Блины пшеничные
2 стакана пшеничной муки, 25 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 0,7л молока, 4яйца, 0,5 ст. ложки сливочного масла, соль.
Дрожжи развести в 0,3 л теплого молока, всыпать 1,8 стакана муки, размешать, дать подойти. Добавить 0,4 л теплого молока, сахар, размешанные вилкой яйца, растопленное сливочное масло, соль по вкусу, выбить тесто лопаткой, поставить в теплое место, дать подняться, испечь блины.

Подать, посыпав сахарным песком.

Масленица. Рецепты приготовления блинов и оладий / Православие.Ru

Гвоздика - самая полезная из специй!

Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) исследовали свойства эфирных масел (Aceites Esenciales) гвоздики (Clavo de Olor), орегано (Oregano), тимьяна (Tomillo), розмарина (Romero) и шалфея (Salvia).

Наибольшее число антиоксидантов было обнаружено в гвоздике.

Так как данные вещества защищают организм от болезней, препятствуя повреждению клеток, эту пряность по праву можно назвать самой полезной среди специй.
Исследователи из университета Мигеля Эрнандеса уверены, что лучшей является знакомая многим специя - гвоздика (Syzygium aromaticum).

Она содержит высокие уровни фенольных соединений, а также обладает и другими полезными свойствами.
Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и вызывать побочные эффекты.

В связи с этим активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические вещества.
"Из пяти проверенных антиокислительных свойств гвоздика лучше всех выделяет водород, сокращает перекисное окисление жиров и лучше всех понижает уровень железа", - заключила один из авторов исследования Хуана Фернандес-Лопес.

- Специя обладает высокой антиокислительной способностью и благоприятно воздействует на здоровье".

Пять продуктов, уменьшающих вред от курения - Новости Beauty & Health

Специалисты составили список продуктов, которые способны частично возместить организму потерю ценных веществ, затраченных на борьбу с негативным воздействием, и, по возможности, минимизировать вред от курения, как пассивного, так и активного, сообщает журнал Men's Life.

Капуста. Исследования, проведенные Национальным институтом экологии США, свидетельствуют, что капуста - отличное средство профилактики раковых заболеваний. Причина в наличии в овоще изотиоцианатов, антираковых веществ, сдерживающих рост раковых клеток и препятствующих их размножению.
Замечательными способностями обладает как обычная белокочанная капуста, так и китайская, и особенно брокколи (спаржевая).

Регулярное потребление чудесного овоща снижает вероятность заболевания раком легких на 36%.

Томатный сок. По мнению японцев сок - эффективное средство против эмфиземы легких, причина которой в регулярном вдыхании табачного дыма. Ученые токийского университета Юнтендо экспериментировали на мышах.
Предполагается, что защитное действие томатного сока вызвано наличием в его составе антиоксиданта ликопена, подавляющего образование кислородных радикалов - молекул, наносящих вред клеткам.

Морковный сок. Бета-каротин преобразуется организмом человека в витамин А, необходимый для укрепления слизистых оболочек.

Доза, необходимая курильщику - два стакана морковного сока в сутки.

Проростки. В проросших семенах пшеницы целая гамма полезных и активных веществ, среди которых витамины Е и В12, фолиевая кислота и селен, защищающие ткани легких.

Витамин С. Он содержится во многих фруктах и овощах. Особенность витамина в том, что он не синтезируется в организме и может поступать только извне. Но, с другой стороны, каждая выкуренная сигарета нейтрализует 35 миллиграммов дефицитного витамина.

Вооружившись калькулятором, можно подсчитать минимально необходимую дневную дозу с учетом количества выкуриваемых сигарет.

Напомним, как недавно подтвердили британские ученые, никотин не только способствует раку, но и имеет положительные свойства - например, оказывает на мозг стимулирующее воздействие, в частности, улучшает память и сосредоточенность в работе.

Сейчас ученые исследуют благотворное действие табака при болезни Альцгеймера...

TE GUSTA LA CERVEZA

El consumo moderado de cerveza puede ayudar a mejorar la calidad de la nutricional de la Dieta...

La cerveza es una bebida milenaria que ha estado siempre presente en la Dieta Mediterránea clásica cuyo consumo moderado puede aportar nutrientes a la dieta habitual y otros compuestos beneficiosos para la salud.

Ésta es una de las principales conclusiones de la conferencia que el Prof. Jesús Román Martínez, Presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), ha impartido hoy en Madrid, en el marco del I Salón de Dieta Mediterránea y Salud.

La cerveza, tal y como confirma el Prof. Martínez, es una bebida fermentada, de baja graduación alcohólica (4º-5º), con unas características específicas en su composición que la diferencian del resto de bebidas y le confieren un especial interés nutritivo.

Elaborada a partir de ingredientes naturales - agua, cebada malteada y lúpulo, tiene un bajo contenido calórico (45 kcal/100 ml) y diversos nutrientes como vitaminas del grupo B (especialmente ácido fólico), fibra y minerales (silicio, potasio, magnesio, calcio y poco sodio).

La cerveza posee más de 2.000 componentes que proceden de ingredientes como el lúpulo y la cáscara de cebada o que son consecuencia del proceso de fermentación de estas materias primas.

Su composición nutricional ha generado un creciente interés por estudiar la relación de su consumo moderado con la salud.

En concreto, en los últimos 25 años se han publicado numerosas investigaciones científicas que confirman su actividad antioxidante y, por tanto, sus posibles beneficios sobre las enfermedades cardiovasculares, la salud ósea o la mejora del sistema inmune.

Asimismo, uno de los polifenoles más destacados de la cerveza es el xanthohumol, presente en el lúpulo.

Este antioxidante ha demostrado en diversas investigaciones científicas “in vitro” y en animales de experimentación poseer actividad quimiopreventiva frente a varios tipos de cáncer.

Fuente: Centro de Información Cerveza y Salud

FELICES FIESTAS PARA TODOS

ЕдA ~ COMIDA

Еда - один из немногих процессов, от которых человек получает истинное удовольствие: вкусовое, физическое и эстетическое.

А значит от того, насколько вкусно и красиво приготовлена пища, насколько она полноценна и качественна, зависит здоровье и внешний облик человека.
Давно установлена прямая и самая тесная зависимость здоровья и питания. Современная наука определяет только три основных функции питания: энергетическую, пластическую и обеспечения организма биологически активными веществами (витаминами, микроэлементами и пр.).

Однако нельзя игнорировать и высокую эстетическую роль пищи, ее влияние не только на соматические органы, но и на нервную систему.
Здоровье семьи во многом зависит от уменья хозяйки приготовить то или иное блюдо, грамотно составить рацион и соблюдать баланс необходимых веществ, а также красиво и аппетитно оформить подаваемое блюдо.

От этих элементарных вещей зависит здоровье, самочувствие, настроение каждого из членов семьи, а значит в какой-то мере - благополучное настоящее и будущее.

COCINA AFRODISÍACA

Una buena comida siempre se ha considerado como un buen preludio de un encuentro amoroso. Existen en los alimentos componentes capaces de estimular el deseo sexual y hacer que unas relaciones íntimas sean más placenteras. Son bien reconocidas las propiedades del marisco como un buen recurso para aumentar la libido, si bien este plato no sería muy recomendable en personas con colesterol elevado.
En esta sección, hemos preferido incluir una serie de alimentos naturales que podrían considerarse más saludables.

Aún así, es conveniente acudir al estudio completo de cada uno de ellos para evitar posibles contraindicaciones. Por ejemplo, el Ajo (Allium sativum) es un alimento ideal para la salud, buen antibiótico natural, recomendable para la circulación e incluso para prevenir el cáncer.

El Ajo ha sido considerado desde la antigüedad como un buen afrodisíaco. Tomado como especia para aderezar las ensaladas, combinado con el zumo de Limón y la Cebolla, utilizado como aromatizante para una buena chuleta proporciona un sabor exquisito al mismo tiempo que prepara el organismo para las lides amorosas.
Estudios posteriores han justificado esta creencia popular y han encontrado en el aminoácido arginina la razón por la cual esta especie constituye un estimulante sexual. Este mismo componente se encuentra en otras plantas afrodisíacas como las Cebollas, las Habas, la Piña o los Anacardos.
A pesar de las bondades del Ajo, este alimento esta completamente contraindicado en personas que tienen la sangre demasiado fluida o que toman medicamentos para fluidicarla, en diabéticos, en mujeres embarazadas, etc.

Una lectura del estudio completo de la planta aclara las posibles dudas de la conveniencia de su utilización y es una buena manera de aprovechar las propiedades medicinales de las plantas minimizando al máximo los posibles riesgos.
Entre los alimentos que incrementan el deseo sexual tenemos:
Jengibre (Zingiber officinale) - Tradicionalmente se ha utilizado el jengibre como afrodisíaco para despertar el deseo sexual del hombre y de la mujer.

Comer jengibre mezclado con otros alimentos antes de realizar el acto sexual.
Avena (Avena sativa) - Posee mucho poder energético por lo que resulta adecuada para el tratamiento de la falta de libido en personas que trabajan mucho, que están cansadas por la noche y tienen pocas ganas de hacer el amor o que se cansan fácilmente en el acto sexual. Hervir en una cacerola un vaso de agua caliente con 3 cucharadas de harina de avena. Cuando esté listo, añadir 1 cucharada de miel y una pizca de canela. Realizar una o dos tomas al día por la mañana y por la noche. Este mismo preparado se puede realizar sustituyendo la avena por la cebada.
Cebolla (Allium cepa) - La Cebolla constituye un remedio para la falta de deseo sexual producida por falta de potencia como consecuencia de lesiones en los nervios que controlan el flujo de sangre hacia el pene. Comer Cebolla con un poco de aceite de Oliva en ensalada. Se puede incrementar el poder afrodisíaco de la cebolla si añadimos a la ensalada unas semillas de Comino el cual se utiliza para aumentar el deseo en personas que tienen pocas ganas debido a problemas de estrés.
Haba (Vicia faba) - Comer Habas crudos..
Cacahuete (Arachis hypogea) - Aumenta el deseo sexual en el hombre.

Comer cacahuetes crudos.
Anacardos (Anacardium occidentale) - Constituyen un remedio afrodisiaco en América del sur. Comer Anacardos crudos.
Tomate (Lycopersicum esculentum) - Ayudan a aumentar la libido en personas que tienen poco deseo sexual por el cansancio. Comer Tomates en ensalada solos, mezclados con cebolla o con un poco de comino si se quiere aumentar su poder afrodisiaco.
Piña (Ananas comosum) - Comer piña fresca.
Miel - Jalea real - Polen - La miel ha sido considerada desde la antigüedad como un buen potenciador del sexo, especialmente en personas que no desean realizar el acto sexual por encontrarse cansados.

Se puede tomar sola o mezclada con otros ingredientes que potencian sus efectos afrodisíacos (chocolate, jengibre, ginseng, sumo, etc.).

La jalea real y el polen pueden tomarse solos o combinados. Ambos estimulan los órganos genitales, aumentando la eyaculación y el deseo sexual.
Apio (Apium graveolens) - Comer la planta tierna.
Chocolate (Theobroma cacao) - Ejerce una función euforizante, estimulante, vigorizadora y predispone a un mayor deseo sexual por la acción del componente feniletilamina. Comer un par de porciones antes de irse a dormir.

Resulta inadecuado en caso de padecer obesidad.